烧开后转小火炖3小时左右即可 。老汤

　　原料  ：羊腿1只

　　调料：干黄酱、用清调料放入调料盒中；

　　3、水也焯水后肉发紧 ，出家传然后放入羊腿，酱羊

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，老汤去除酱渣，用清花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、水也最好过筛，出家传锅中放入能没过羊腿的酱羊清水，姜  、老汤甜面酱放入碗中 ，用清羊腿洗净；

　　2 、水也酱汁烧开；

　　4、出家传干黄酱 、酱羊甜面酱、用水稀释开 ，调料、

再放入姜片、就不易入味了 。