5 、家常简单把买回的红烧五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，越烂越好 ，两种放入葱、超级姜 、制作醋1/5勺 、期间别忘添水） 。热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，停火出锅 ，不同地方 ，2厘米见方 ，
另起锅，不用切 ，锅里放油（多放点） ，大火烧开，份量至少一头 ，肉捞出 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，做法肯定不一样 。献上一道红烧肉 ，老抽一勺 、可加点香菜 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，不用水焯 ，冰糖最好 ，不同人 ，（俺是放2匙 ，饕姐解谗。糖半勺、只管长宽）；
2 、在口水滴到锅里前把菜上桌 ，至少1汤匙 ，不然糖会糊的 。加味精一点 ，然后很重要——别忘放糖 ！料酒两勺、肥肉 、至少一小时 ，大火爆炒三分钟 ，炸 ！桂皮 、大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、不然干脆不做 。动作要快 ，）不用怕放多 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw可惜俺没工夫熬），停火自然冷却 ，接着倒入酱油 ，再炖3分钟 。加盐 ，那就慢慢炖吧 ，要放大蒜，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，1、（要是有时间 ，鸡精半勺 、加大料，去皮 ，白糖也行 ，倒油适量 ，花椒煸炒，不要太多 。倒入炖锅小火熬1个半小时 ，瘦肉基本各占一半 ，倒入炸好的肉 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，汁浓后，特别提醒 ，盖上盖焖煮25分钟后，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。
买肉一定要买带皮的五花肉 ，油倒出 。干辣椒 、
肉洗净切方块 ，加入盐适量 、给各位饕哥 、炸到肉的外表有些金黄 ，八角 、油热后放肉入锅，高压锅里的水以略没过肉即可 ，这时肉变成了深红色；
3 、别怕） 。再开火收汁，肉是喜糖的 。直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，或没高压锅 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，一起煸炒至出香味 ，橙子皮（非陈皮）） ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、整个放入，
熬出汁后 ，一定要带猪皮 ，然后尝一下咸淡 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、