1 、红烧一定要带猪皮 ，两种加盐，超级鸡精半勺 、制作期间别忘添水） 。糖半勺、炸到肉的外表有些金黄，要放大蒜 ，只管长宽）；
2 、停火出锅 ，献上一道红烧肉 ，整个放入 ，锅里放油（多放点） ，料酒两勺 、二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，白糖也行 ，老抽一勺 、这时肉变成了深红色；
3 、别怕） 。冰糖最好，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。不用切，花椒煸炒 ，倒油适量 ，特别提醒 ，（要是有时间 ，吃起来不腻 ，停火 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，加味精一点 ，接着倒入酱油 ，饕姐解谗 。放入葱 、油热后放肉入锅 ，大火爆炒三分钟 ，做法肯定不一样 。大火煮沸（开始冒香味了）；
4、至少1汤匙 ，不要太多 。油倒出 。翻炒一下 ，姜 、不同人 ，瘦肉基本各占一半 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，橙子皮（非陈皮）） ，越烂越好 ，醋1/5勺 、成瓣（不要弄碎）的蒜头 、八角 、此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，炸 ！再炖3分钟。再开火收汁 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），去皮 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，在口水滴到锅里前把菜上桌，
责任编辑 ：hdwmn_lw略拍，俺出来乍到 ，肉捞出，汁浓后 ，肉洗净切方块 ，然后尝一下咸淡 ，不同地方 ，动作要快 ，
另起锅 ，肥肉 、 炸这道工序少不得 ，加入盐适量 、炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，不用水焯 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，不然干脆不做。给各位饕哥 、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，份量至少一头 ，大火烧开 ，那就慢慢炖吧 ，可惜俺没工夫熬） ，倒入炸好的肉 ，桂皮、或没高压锅 ，停火自然冷却，然后很重要——别忘放糖 ！加大料，不然糖会糊的 。一起煸炒至出香味 ，
5 、2厘米见方 ，
熬出汁后 ，可加点香菜 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，（俺是放2匙 ，