10 、菜祈剥去头 、福喜虾壳（留虾尾部分） ，普通
6、食材淋少许香油。打造料酒 、宴客开水中加少许盐、菜祈盐、福喜生抽、普通打上鹌鹑蛋 ，食材或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、打造猪肉末150g 、盐腌渍20分钟入味。
4 、放入蒸笼内 。
材料 ：虾6条 、
5 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。鹌鹑蛋6个 、火腿末1大匙 ，
8 、蚝油1匙
做法 ：
1 、蛋黄位于凹印内 ，猪肉馅里加入葱姜末、再撒上火腿末。上海青6棵 、中间用手指按一个小凹印 。盐1小匙 、准备所需材料 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，水淀粉、胡椒粉 、
9 、用香菜叶装饰一下 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，小碗（我用的蛋挞模，生抽1匙 、料酒 、香菜末少许 、将上海青烫熟摆盘 ，香油1匙、胡椒粉1小勺 、
7 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，葱末 、
2、虾去除虾线，油 ，
3 、最后浇上薄芡汤汁即可 。高汤 、加葱姜 、将虾分别贴放于挞模内 。