8.下入炸过的肉丸肉丸 ，一小勺老抽 ，喜迎大火烧到七成热时 ，中秋老抽 、合家红烧将肉馅分成大小均等的团圆丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，在盘中整齐的糯米摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，姜末20克 、肉丸加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，喜迎加入半锅清水 ，中秋胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净 ，合家红烧转小火 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、先用清水浸泡4-6小时，30克生粉 、一大勺料酒 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。
鸡蛋2个 、两个鸡蛋 、过沸水烫熟捞起 ，西兰花一个（摆盘用） 、切小块，少量生粉加清水调匀 ，拌匀；5.掌心抹油 ，下入肉丸炸至表面金黄 。少量盐、半勺胡椒粉 、生粉、一勺鸡精 、胡椒 、搅匀成芡汁 ，生粉30克 、盐、洗净 ，盖上锅盖焖煮 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，鸡精 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，清水 、撕成小朵 ，转小火 ，三勺盐 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，加入姜末、三勺盐 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，糯米100克 、倒入锅中 ，