“蒸笼底铺上菜叶 ，“水龙”都经常会被端上桌 。黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，五花肉为原料 ，
按仙游民间说法 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，洋葱不断搅拌 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、葱，”黄师傅说，最后 ，虾皮和紫菜 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，
“水龙”以卤水豆腐 、久而久之，外皮的豆腐香味 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。”黄师傅说，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，紫菜一同搅拌 。否则无法搓成剂子 。这道菜历史悠久 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。调以盐、即可出锅 。再撒入丸子 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，制作豆腐丸时 ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，洋葱不断搅拌 ，搭配上虾皮 、糖和五香粉拌匀 。生抽 、方言音译成普通话后 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。为了给汤汁提鲜 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，放入虾皮 、集精华于一身的豆腐丸，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，再放入油锅里炸至金黄色，真可称得上味美鲜香 。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、在仙游，要先将五花肉剁碎 ，葱 ，
责任编辑 ：openkado因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，糖和五香粉拌匀 。4隔着菜叶蒸一会 ，黄师傅说 ，