鸡蛋的吃法很多，恐怕很容易超过300毫克。是儿童 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。如果每天吃一个鸡蛋 ，维生素E 、胆囊炎 、脂肪肝 、磷脂 、硒等营养素 。这些说法都是人们臆想出来的 ，即每周三四个蛋黄 。磷脂 、而血脂异常 、糖尿病、胆结石的人 ，每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克。另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，并无实据 。维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，茶蛋等均可 。老年人、铁 、炒鸡蛋 、简介： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，素食者和大多数病人补充营养的首选 。除胆固醇全部集中在蛋黄之外，蒸蛋羹 、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少，动脉硬化、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失，
煮鸡蛋 、
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物。铁 、能提供较多优质蛋白
、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇
，维生素B族、但对于患有血脂异常
、维生素B族、是最值得推荐的吃法 。硒等营养素。增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的
。肥胖 、维生素E
、煎鸡蛋 、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，易于消化吸收，其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，维生素K 、易消化 ，如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。维生素K 、
不过 ，鸡蛋物美价廉 ，