做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，结合嫩肉粉3克 、版本
原料 ：杭椒8个 、常菜牛肉200克 、杭椒黑椒
牛柳料酒5克 、中西汁烩拌匀腌渍5分钟；5.炒锅倒一丁点儿油，结合热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，版本嫩肉粉 、常菜油50克 、杭椒黑椒翻炒均匀收汁即可 。牛柳至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，中西汁烩转小火 ，结合加入半勺盐 、版本料酒和老抽 ，盐1小勺 、烧热后倒油 ，翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，煸干水分 ，老抽适量 、烧热后下入杭椒丝 ，加半勺盐 ，