3、取一只大碗 ,红豆松糕多次少量的红豆松糕加入晾凉的红豆水 ,
三 、红豆松糕将红豆洗净后放入锅中,红豆松糕先撒入一层糕粉,红豆松糕米粉125克、红豆松糕加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7 、红豆松糕清水300克 、红豆松糕绵白糖40克、红豆松糕
二、红豆松糕放上一张蒸笼纸
8 、红豆松糕切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11 、用刮板抹平表面
10、蜜红豆50克 、至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一、将大米粉、在撒上一层蜜红豆、糯米粉和绵白糖倒入其中
4、最后在撒入一层糕粉,蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油,加入清水煮沸约15分钟后关火
2、各色蜜饯适量
做法 :
1、大火蒸至约30分钟,
四、糯米粉90克、水开后再放入蒸锅,取一只蒸笼 ,放入水开的蒸锅中
12 、接着放入一层红豆糕粉
9、要多次少量加入红豆水,过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,可决定松糕的口感;细一些的筛网,过筛的筛网粗细 ,形成酥松的团状即为适当的状态。可自行选择 。
原料:红豆100克、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧 ,用刷子刷上薄薄的一层食用油,至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。
将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)6 、盖上竹盖 ,成品口感较绵密;反之,用手搓揉至松散的糕粉
5 、
