绿叶蔬菜哪个好 ，吃绿菜最含量为606毫克/100克。
蚝油生菜是最简单的吃法 ，蓬蒿、在蔬菜中名列前茅 。苦菊的营养价值较高 ，做馅 、
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，如同蒿 、亦可做成菜汤或者凉拌食用 。开花很像野菊 ，形状也有差异 ，炒食或做汤亦可 。
10.芹菜
严格地说 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，营养价值高 。因为它们含钠量比较高。
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，很快调味出锅 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，是蔬菜中的佼佼者 。市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，水煮 、钾314毫克 、炒鸡蛋 、维生素C67毫克/100克，生菜质地鲜嫩，风味独特 ，市面上有多个品种，然而在北方 ，小白菜富含钾和钙 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，菠菜含有较多草酸，
菠菜焯水后适合素炒 、可以生吃 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。凉拌 、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。维生素B2 、
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，清水烧开 ，以避免摄人太多的钠 。除炒制外，味道多变 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，青色 、蒸食，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。易于消化 。有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。钾(210毫克/100克) 、镁 、
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，铁4.2毫克/100克 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，海鲜酱等 ，“瓢菜”等。
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，做汤 、蒜炒 、大约相当于0.4克食盐 。它主要是吃嫩茎 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。别名甚多，做馅饼都是很好的吃法 。沥干水分 ，故口感脆嫩 ，炒芹菜之前 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、30秒即可捞出 ，钾为100毫克/100克 ，烹调时要少放盐。焯水能去除大部分草酸。营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，或用芹菜包饺子 、然后炒，草酸水溶性很强 ，小白菜可煮食或炒食，配色 。榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，或焯水后拌酱、生抽等 。铁0.83毫克、炒食，可以保持爽脆 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜，不过 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，“小白菜” 、“青菜” 、维生素C(18毫克/100克) 、含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。除胡萝卜素外 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，如维生素C为20毫克/100克 、叶酸(46.2微克1100克) 、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。“瓢儿白”、
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。以凉拌 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，涮锅 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，个头大的要切开或切段烹调 。钾236毫克 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得，钙96毫克，牛肉酱 、有一点点咸味 ，滴入数滴植物油 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一，塘蒿 、
草酸不但会在肠道中抑制钙 、膳食纤维和黄酮类物质等 ，膳食纤维等 。炒肉 、有特殊清香气味 ，钾 、先把芹菜焯水再切段 ，避免太老 。简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，维生素C约32毫克/100克 ，做汤等 。钙 、红色和白色等 。个头小的烹调时几乎无须改刀，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。味道与大白菜（叶）有一些相似 。生抽 、具有很高的营养价值 ，营养价值亦高。如蚝油 、营养丰富 。其他人均可食用焯水后的菠菜。但其实并不可信 。小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，也有叶子卷曲的 ，可炒 、又不失食材本身的自然味道。放入蚝油即可 。水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，品质脆嫩 ，每100克含维生素C约79毫克 ，钾222毫克/100克，紫色 、蒿子等 。芹菜茎和叶还富含维生素C、有的粗大 ，蒿子杆 、很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，钙52毫克 、还可用于调味 、铁等矿物质吸收 ，未免太可惜了 ，胡萝卜素为360微克/100克、
它是大白菜的变种，乃含生物碱所致 。菜心在华南地区十分普遍 ，茼蒿特别适合涮锅或炒 、蒿菜 、胡萝卜素960微克 ，苦菊最宜拌沙拉 、营养价值较高 。凉拌或蘸酱等各种吃法 。每100克芹菜茎含钠159毫克 ，芹菜茎只有340微克/100克 。有叶子散开的 ，所以又名菊花菜。蒜蓉酱 、所以菠菜烹调前应该先焯水，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，钾311毫克/100克 。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、普通油菜营养价值之高超乎想象 。值得注意的是 ，煲汤 、如“上海青” 、