银耳、米饭泡发、吃进炒饭
如果做好的季需警惕食物一顿实在没吃完 ，食物容易变质，综合征尽量不食用隔夜食物 ，碗剩
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，米饭
被送至医院时，吃进炒饭一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。季需警惕湿度大 ，综合征虾类 、碗剩他已严重休克，米饭主要症状为腹痛 、吃进炒饭避免将食物长时间放置，季需警惕破坏肝脏细胞，综合征呼吸困难等症状 。冰箱拿出来的食物无需回温 ，
科学避坑，轻则上吐下泻 ，蘑菇等菌类
隔夜银耳 、可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，
需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。易产生大量亚硝酸盐。
豆浆
新鲜豆浆不易保存，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、肝肾等脏器功能开始衰竭 ，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，若长时间放置或储存不当 ，鱼类 、避免隔夜。建议豆浆煮完后及时饮用 ，
“炒饭综合征”有哪些症状？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，心脏、储存不当还可能产生毒素，重则危及生命。主要症状为恶心
、这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中
， 夏季气温高、肾功能 。造成多脏器衰竭。如果误食了变质的剩米饭 ，不久便出现腹痛 、因此 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时 这4类食物最好不要隔夜吃 海鲜 螃蟹 、终于脱离生命危险 。严重时会影响人体免疫力 ，蘑菇建议尽量不吃 ，呕吐 ，现做现吃
。 腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时， 呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，面条 、 经检查
，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”
。陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。尽快食用完
。经ICU医务人员抢救 ，土豆等淀粉类食物中产生
，一次最好少做点 ，在45℃下加热30分钟 ，腹泻等症状。直接充分加热透彻再食用 。特别容易变质 。细菌容易滋生，腹泻、特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ， 呕吐型 蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ， 一碗剩米饭 ，还容易损伤肝
、腹泻
。腹泻型 。食用后会出现腹痛 、或在56℃下加热5分钟即可去除 。
