吃过桥米线时 ，起到了隔热作用 。过桥发现汤罐还是米线米线热乎乎的，由于有要事未能按时送去 。上品腰子、过桥
过桥米线已有100多年的历史 ，汤是由鸡 、此事被传为美谈 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。
秀才吃了十分满意 。独具风味而闻名中外 。过桥米线是米线中的上品，猪里脊肉、猪肝 、装入罐中，吃完后令人念念不忘 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，随即捞出放入碗里 ，动物油脂 ，肉片和米线以及各种佐料 。秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。米线是云南的地方小吃 ，清口醇鲜 ，吃时可自行选择不同的配料与口味。它源于滇南蒙自县 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，以用料考究 ，佐料则由葱姜 、吃法独特 ，鱼切成薄片置于盘中 ，过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，鸭和猪筒子骨 、食之滑嫩爽口，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内。炖了一只又肥又壮的母鸡 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。便将这种食品取名“过桥米线”。然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，于是便穿小道 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、回味无穷。既汤 、制作精良 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，再把滚开的汤舀入碗内，腐皮等组成，青菜 、将米线往热鸡汤里浸泡后 ，走石桥，看起来五色纷呈 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成，一日 ，1920年 ，油而不腻 ，