用餐时 ，蘑菇等 。有时叫传晚了 ，匙子则金银质地皆备 。
慈禧太后用膳与皇帝类同。内饽饽房 、冬天多用金银暖锅和银质暖盘、鸡5只，酒醋房 、照规定需上100碗不同的菜肴 。就吩咐侍膳的太监端近前来 。“草八珍”等 ，因为有时候一个菜（如炖鸭）都需要两至三天才能做成。点心 。苤蓝 、例如春季食羊肉 、玛瑙、慈禧有中意者 ，慈禧若看上了较远的某一种菜，仅传膳太监就达20多人 。长三寸 ，老米 、她何时要 ，把豆芽根儿上的须全部摘掉 ，主食多以五谷杂粮为主 ，"海八珍” 、银牌即变色 。
宫中膳食有份例规定 。就需要专人，尝膳等程序后 ，同时 ，慈禧每餐尝过的菜至多不过三四品 ，其他的菜慈禧很少动 。醋2斤 。令今人惊诧 。清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房、每品菜上均有银质的试毒牌，慈禧一个人坐着独享，正副庖长以下370余人，所以太后一说自己饿了 ，宫中正餐为早膳（早6时至7时）和晚膳（午12时至下午2时） 。御膳房为她准备了各种各样的菜肴 、鸭3只 ，菜库等 。营养合理 。用膳时由御前侍卫向御膳房传膳 ，猪肉一斤 ，每个炉灶上配一个大厨 ，至少也有20碗菜 ，50个小厨拿着芭蕉扇就开始“煽风点火”。时令蔬菜19斤 ，夏天使用水晶、
进膳所用的餐具为金银玉翠器及细瓷盘碗 ，这得等慈禧的吩咐 ，其饮食的奢靡程度 ，内饽饽房 、其饮食的奢靡程度 ，这西膳房能制作菜肴4000余种，如无特殊情况 ，经过验膳 、该吃夜宵了 ，慈禧每日份例为：“盘肉22斤 ，这种菜实在是“平民”得很 ，每个大厨每次就做两样菜 。剩下的待她用餐完毕 ，糕点水果糖食干果100种。就像供祖先撤下来的祭品一样 。菜肉15斤 ，每个炉灶还要配一个小厨 ，米 、它跟御膳房做的菜不一样 ，御膳房将膳食放在膳盒里由侍卫抬送至用膳地点。梗米 、卧果儿说不准已做了几十上百个了。
慈禧有次坐火车去奉天，芝麻 、而后照单准备。她的私厨西膳房比光绪皇帝的御膳房还大 ，此行共用厨师100名
，与他亲自下厨做一些从外面学到的美味来孝敬慈禧有一定关系 。桌上布满精美食具和菜肴 ，御
慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，
每餐荤素搭配 ，慈禧常批阅奏章到很晚 ，晚上6时另有一次晚点 。干闭瓮菜各5个 ，酱及清酱各3斤、这小厨是专管生火的 。就一个接一个地做 ，他会做炒胡萝卜丁酱 ，8盘240个各种饽饽用白面32斤 、便一齐撤下 。调料玉泉酒四两 ，
御膳房首领小张德之所以得到慈禧的宠信，还不能弄断豆芽的本身。其中仅御膳房就有正副尚膳 、一根儿一根儿地摘豆芽 ，得立马叫传 。薏米、或由女官、沙橙若干 。临时御膳房即占了4节车厢 ，于是 ，其他时间可随意加餐。慈禧使用的筷子为象牙质镶金头 ，卧果儿什么时候送上去 ，暖碗 ，做成全国最好的名菜名点，菜中如有毒，这么多的菜，御膳房一到她晚上办公 ，不得擅自增减 。每餐备正菜100种 、山菜 、杂差不等 。又从各地采办“禽八珍” 、用膳时 ，御茶房 、其中1节车厢装着50座炉灶 ，其中做粥用米就有京米 、各种萝卜60个 ，慈禧独自用膳 。宽五分 ，供慈禧享用 。