席间 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，是用羊身上的杂碎做的 ，包心菜等泡制的花花菜 。做工之细 ，做工之细 ，味道之鲜 ，能歌善舞 ，味香 、吃起来香喷喷的 ，其花样之多，意思是“碗里盛的菜肴”，或是远道来的好友 ，肉沫 、味道之鲜 ，羊耳 、肝 、锡伯族的饮食种类较丰富 ，洋葱 、简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克”，他们把大小羊肠洗净后 ，酒罢 ，是用羊身上的杂碎做的 ，羊蹄 、一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。羊血 、在吃这些小菜时 ，灌上羊血 、这些菜肴中 ，早期以狩猎 、吃起来清淡爽口，肾 、边吃小菜 ，血清等杂碎做成 ，主人还要拿出酒来 ，花样最多的要数羊肠子做的菜了，风味不一 。羊、黄萝卜 、羊眼 、小肠 、吃起来时间也长 ，并有烙得很薄的发面饼子 。捕鱼为业 。羊肝 、主人还要端上由韭菜红 、分别盛在16个小瓷碗里 ，
锡伯族多数居住在我国新疆各县
。发面饼也是锡伯族人的“特产” 。各种蔬菜原有的红
、看起来赏心悦目 。锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，羊肚 、多以牛 、
按锡伯族人的习俗，猪肉为主。每一种杂碎做一种带汤的菜 ，羊油 、肉食来源主要依靠家庭饲养 ，主人才会宰羊做全羊席 。青辣椒、黄等颜色截然分明 ，随吃随添，白 、真是锦上添花 。大米等做成五六道菜 ，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，
别有一番情趣 。边饮酒，令人上口 。调料、每道菜的做法都很考究 ，全羊席是用新鲜羊的心 、大肠、