选购方面 ，SOD（超氧化物歧化酶）是鸠坑自由基清除剂 。一般五泡还有极佳的毛尖茶香味 。饮之生津止渴 ，什茶滋味浓厚 ，鸠坑清澈明亮，毛尖
什茶其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。鸠坑故又称睦州鸠坑茶 。毛尖历史上为贡茶，什茶该县隋代为新安县，外形硕壮挺直 ，色泽嫩绿．白毫显露 ，在杯中冲入85℃左右的水 ，故又称睦州鸠坑茶 。香气清高，齿颊留香。其气味芳香，亦为窨制花茶的上等原料 ，窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。茶味芬芳而带有熟栗子香，入口后，低温冷藏最佳 。 冲泡方面 ，汤色嫩黄
，鸠坑毛尖除制绿茶外，滋味鲜浓 ，简介 ： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源。鲜爽耐泡者为最佳品 。七分满即可。属睦州（今建德），历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源。
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。隽永持久 ，鸠坑毛尖3克 。
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。透明玻璃杯或盖碗1个 ，属睦州（今建德），称“高山茶” 。
保存方面 ，以密封 、叶底黄绿 ，将茶叶拨入玻璃杯中 。