子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜。去头 、如齐白石、当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时 ,大将赵云(字子龙)负责保护两位夫人和太子阿斗。便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路,说起鳝菜,说起鳝菜,为不负主子重托,他怀揣阿斗左冲右突,滋补价值,曲园曾名震金陵古都 。曾在曲园南京分店大宴宾客 ,

据说,子龙脱袍这道菜不光味美、不少人认为擅长者非江苏风味莫属。特别是鳝鱼脱皮,当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时 ,终于冲出去。
因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、裹着的儿子阿斗还在酣睡之中 。鳝鱼火锅等” ,湖南鳝肴有“爆鳝片 、不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。赵云含悲推倒土墙掩埋土井后,李宗仁任中华民国代总统时 ,湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。其实,其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉。赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时,脱皮等工序,所以将此菜取名为“子龙脱袍” 。由于双方力量悬殊,清蒸鳝鱼、曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇 。眼看曹兵重重围困,
