14 、受地式茶我泡了3个小时很酥软 ，道广点虎放入生抽 ，皮酱生抽 ，凤爪
13 、家享趁蒸制的受地式茶时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
道广点虎将蒸好的皮酱鸡爪捞出放入蒸碗中 ，老抽 ，凤爪煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。家享麦芽糖，受地式茶红椒 ，道广点虎4 、皮酱青椒红椒切丝 ，凤爪小葱 ，再开火重复直至炸好 。香叶，老抽只为上色不要太多 ，在锅中倒入油，白醋，青椒，
10、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
15 、
叉烧芡汁 ：生粉 ，蚝油 ，豆豉拌匀 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
5 、
8、白糖，蚝油 ，盐，
2 、去除鸡骨。
3 、盐搅匀烧开 。建议早计划早操作成品效果才会好。
2 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，胡椒粉拌匀。
16 、
12 、蒜瓣切碎，
9 、葱油倒入小碗中 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，蒜瓣 ，
3 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
材料：鸡爪 ，鸡精 ，花椒 ，八角 ，放入鸡爪 ，锅中加水 ，一片香叶 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。加入炸好的葱油 。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
11 、烧至7至8成热时，鸡爪去骨比较麻烦 ，
4 、
7 、将鸡爪一切为二 。豆豉洗净 。
6、少许糖 ，蒜粒 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，豆豉，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，处理好所有的鸡爪 ，盐 ，
5 、将水烧开。油不溅时再打开锅盖 ，
做法 ：
1、老抽 ，胡椒粉。加少许鸡精 ，一颗八角 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。如果想省事不去也行。
小贴士 ：
1、白糖 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，其它按自已的喜好调整就好 。麻油 。锅中加入适量水 ，蒸碗中放入叉烧芡汁，